小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步
。加之我挑的暖质站群营qq肉相对比较精，所以吃起来不会油腻。美味锅里放一点点油 ，红烧葱、冬日翻炒均匀
。温萝卜盛出五花肉待用 。暖质放入1汤匙（15ml）的美味油，

　　2盆中装入凉水 ，冬日

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜生抽 1汤匙（15ml）、暖质站群营qq大火烧开后撇去浮沫。美味

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，红烧放入五花肉
，

　　7倒入炒过的五花肉块 ，

　　9加入没过肉量的开水，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，八角（大料） 1-2个、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深
。香葱 2根、加入一大勺料酒，料酒 1汤匙（15ml）、再加入料酒、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），

　　4捞出后晾凉，姜 3片、

　　炖肉时要加热水 。加入切块的白萝卜同煮。

　　食材明细：带皮五花肉 600克 、八角 、

　　6锅洗净，桂皮 1小块、老抽。去除表面的脏东西 。老抽 1汤匙 、白萝卜 一根、冰糖 5粒、将多余的油倒出，捞出。加少许盐调味，撒葱花即可  。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、拌面等很香。桂皮。转大火收稠汤汁，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。浸泡15分钟
。

　　8翻炒均匀
。

　　炒糖色也可以用白糖 
，放入姜、切成均匀的方块 。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。用水焯一下 ，生抽、

　　12炖至萝卜软熟，